Skip to content

Акт бракеражной комиссии в детском саду образец

Скачать акт бракеражной комиссии в детском саду образец txt

Критерии оценки качества блюд 5. Органолептическая оценка вторых блюд. Присутствовать по приглашению на педагогических советах, производственных совещаниях, на родительских собраний, на городских конференциях по организации работы по питанию и пр.

Органолептическая оценка пищи начинается с внешнего осмотра образцов пищи. Так, если картофельное пюре разжижено и имеет синеватый оттенок, следует поинтересоваться качеством исходного картофеля, процентом отхода, закладкой и выходом, обратить внимание на наличие в рецептуре молока и жира.

Общие положения. Скачать .pdf, 2 МБ). г.

rtf, rtf, djvu, PDF